Kesim Aşamaları

Tavuk, hindi, ördek gibi kanatlı hayvanlardan elde edilen beyaz et üretimi nüfus artışına ve ihracata bağlı olarak her geçen gün biraz daha artmakta. Sektörel büyümenin hız kazandığı beyaz et üretiminde, son teknoloji ile üretilen tavuk kesme makinesi, tüy yolma makinesi, parçalama, iç organ çıkarma makinesi gibi cihazların kullanılması arzı karşılamada önemli bir rol oynar. Kesimhanelerdekullanılan makine türleri ve çalışma prensipleri hakkında https://www.alberkmakine.com/kesim-ve-tuy-yolma-bolumu/ sayfayı ziyaret ederek bilgi alabilirsiniz.

Tüy Yolma İşlemi

Çiftliklerde yetişen kanatlılar uygun kasalarda, uygun araçlarla kesimhaneye taşınmalıdır. Hayvanların strese girmemesi için bu sürecin profesyonel bir şekilde geçirilmesi gerekir. Kesimhaneye ulaştırılan hayvanlar ilk temizliklerinin yapılmasının ardından kesim askılarına asılarak muayene edilirler. Muayene sonucunda kesime uygun olan kanatlılar bayıltma işlemi sonrası otomatik tavuk kesme makineleri ile hızlı ve seri bir şekilde kesilirler. Kan akıtma işleminden sonra hayvanların tüylerinin yumaşaması için tüy ıslatma makinelerinde haşlama işlemi gerçekleştirilir. Haşlama işlemi tamamlanan kanatlı hayvanların tüyleri yeterli derecede yumuşar. Bu aşamadan sonra tüy yolma işlemi için tavuk yolma makinesi bulunan bölüme taşınır. Bu makineler tüyleri otomatik olarak temizler. İki aşamalı çalışan tüy yolma makineleri ilk önce ön tüy yolma işlemini, daha sonra son tüy yolma işlemini otomatik olarak gerçekleştirir. Kapalı şekilde dizayn edilen bu makineler kesimhanenin diğer kısımlarında kirliliğe neden olmaz. Tüy yolma makinesi hakkında detaylı bilgiye alberkmakine.com sayfadan ulaşabilirsiniz.