SOS KABI NASIL OLMALI?

SOS KABI NASIL OLMALI?

Sos Kabında Olması Gereken Özellikler

Çorbaların ve salataların üzerine dökülen soslar, patateslerin ve çıtır tavukların daldırılmasını bekleyen enfes lezzetler ve çok daha fazlası için sos kaplarını tercih edebilirsiniz. Restoranlar tarafından tercih edilen sos kapları, mutlu müşteriler edinmenin en önemli yollarından bir tanesidir. Özellikle paket serviste tercih edilen bu kapların içerisine cin biber ve minik turşular da girebilir. Çok çeşitli besinlerin iletiminde tercih edebileceğiniz bu kaplar, farklı ölçeklere sahiptir. Bu da kullanım avantajını beraberinde getirir. Sadece özel sosların değil, aynı zamanda turşu, cin biber, çorba sosları ve salata sosları için de değerlendirebileceğiniz kaplara https://www.ozgeshop.com/kategori/sos-kaplari gibi sitelerden kolayca ulaşabilirsiniz.

Sosun Homojen Hale Getirilmesi

Sos kabının sağlıklı olarak işlev görebilmesi için kap içerisindeki ürünün niteliği de oldukça önemlidir. Hazırladığınız yiyecekleri sos kabı vasıtasıyla müşterilerinize ulaştırdığınızda lezzet açısından da olumlu sonuçlar almalısınız. Bunun için öncelikle ürünün ham maddesi olarak nitelendirilen sosun temiz olduğundan emin olunur. Mikrobiyolojik, kimyasal, fiziksel ve duyusal bakımından hijyen kriterlerini tam olarak sağlayan sosun kalite kontrolü yapılır. Filtreleme araçları ile sos içinde bulunan ve gözle görülebilir nitelikli olan partikül ve pıhtı gibi oluşumların temizlenmesi sağlanır. Klarifikasyon adı verilen temizleme işleminden sonra sosun besin değerlerinin standartizastonu yapılır. Bu işlem, her bir sostan aynı kaliteli sonucun alınmasını sağlar. Homojen hale getirilen sos, ideal basınç oranı ile uygun ortamda homojen hale gelene kadar fiziki olarak karıştırılma işlemine tabi tutulur. Bu işlemin ardından, ürünün bakterilerden arındırılması için baktofügasyon ve baktofügat olarak adlandırılan ayrıma tabi tutulur. Bu işlem sonrasında hazırlanan sos, soğumaya geçer. Nitelikli besinleri nitelikli kaplarda muhafaza etmek için tercih edebileceğiniz siteler sayesinde mutlu müşteriler elde edeceksiniz.